應用外語科日文組於民國99年獨立成「應用日語科」，本科擁有教學專業的中日籍教師陣容，重視語言人才的培訓；課程規劃以日文為主、英文為輔，雙語並重，加強證照 輔導，提升學生考照率；並輔以觀光、商業行政以及餐飲日文等第二專長，充實未來就業與職場實戰力；且本科積極與日本姐妹校結盟，加強跨校交流，使同學親身體會日本的風土民情，增廣國際視野，培育糅合中日學術文化和知識的學生。

1. 日文為主英文為輔：以理論與實務並重，培育兼具商學背景或觀光旅遊之日英雙語人才。
2. 培養聽說讀寫能力：設計聽說讀寫四種能力並重的課程，培育日語專業人才。
3. 鼓勵參加日語檢定：畢業前以取得日語檢定二級合格證書為目標，也是最基本的畢業門檻。並鼓勵學生以取得一級合格證書做努力。
4. 語言以外之第二專長：除了讓學生具備日語之運用能力，並可依興趣選修商業課程、觀光日文課程以及餐飲日文等課程，以開發相輔相成之第二專長。

1. 參加日語能力檢定測驗，取得日文1~5級之證照。
2. 參加公費留學考試，晉升日本大學、研究所深造。或晉升國內技術學院、大學、研究所深造。
3. 畢業後可從事翻譯、日文秘書、雜誌編輯、日語領隊、日語導遊、進口貿易從業人員等，多樣化的職業選擇。